大阪・ミナミの法善寺横丁のすぐ近くに暖簾を掲げる「花丸軒 難波・法善寺店」は、精肉業をルーツに持つ株式会社アラカワフードサービスが展開するラーメン店。創業は1978年、養豚場を営んでいた家業から派生して食肉卸売業を立ち上げ、その後「ラーメン豚吉」を皮切りに飲食業へ進出した。
同社は現在も“すべてはお客様のごちそうさんの一言のために”を掲げ、食肉のプロが選び抜いた素材を活かしたラーメンを提供し続けている。
法善寺店は千日前商店街の一角、年季の入った外観に「しあわせラーメン」の大きな文字が掲げられ、24時間営業で道頓堀の喧騒を支えてきた。
店内は17席とコンパクトだが、朝から深夜まで若者や観光客で賑わい、関西弁で迎えてくれるスタッフの声が温かい。非日常感の漂う一杯は、法善寺横丁の風情とともに観光客にも地元客にも愛されている。
しあわせラーメン
看板メニューの「しあわせラーメン」は、豚骨を12時間以上じっくり煮込んだスープに小豆島産の熟成醤油ダレを合わせた浪速スタイルの豚骨醤油。席に腰を下ろすと、店主が「おひとりさん？」と声をかけてくれる。その関西弁の柔らかさがまず一杯の味を形づくる。口に含むとやさしい豚骨の旨味が広がり、九州のようなドギツイ濃さはなく、ほんわかとした軽やかさが特徴だ。
美味しすぎない絶妙な塩梅こそが“道頓堀の味”であり、深夜バスの疲れを癒してくれる。味は季節や時間帯によっても表情を変え、昼と夜、春と秋とでまた違った印象を楽しませてくれる。
チャーシューは精肉直営ならではのこだわりで、三段バラや珍しい部位「トロコツ」を用い、トロリとほどける口どけを実現している。さらに麺大盛無料、ゆで玉子やキムチの無料サービスなど、満足感を高める工夫も人気の理由である。
また「しあわせチャンポン麺」や「トロコツ1本のせラーメン」、定食やギョーザとのセットメニューも充実しており、観光途中の腹ごしらえから深夜の締めまで幅広いシーンで利用されている。外はカリッ、中はふわっと仕上げた自慢のギョーザもお持ち帰りが可能で、花丸軒ならではの味を家庭でも楽しむことができる。
ちゃんぽん麺
スープは白濁した豚骨に塩が鋭く効いている。レンゲを近づけた瞬間、熱気が顔を包む。ひと口。舌の上で“塩の刃”が走り抜け、次の瞬間、まろやかさがやさしく追いかけてくる。長崎のちゃんぽんではない。大阪のちゃんぽんだ。豚骨塩ラーメンと長崎ちゃんぽんの“あいの子”のような一杯。どこか荒削りで、どこか愛しい。浪速のロックバンド。
ギョーザは小粒でサクッと軽やか。皮は薄く、噛むと香ばしい音が鳴る。中から溢れるニラとニンニクの香りが一気に立ちのぼる。おやつのようでいて、味はしっかり男前。
『男はつらいよ』に出てくる源公みたいだ。地味だけど、欠かせない。
焼き飯はパラリと軽く、香ばしい油の香りが立つ。熱々の米粒が口の中で弾ける。ラーメンの脇にありながら、決して脇役にならない。むしろ主役を引き立てる、名バイプレイヤー。川地民夫のように、静かに映画を締める。
花丸軒の魅力は“豚肉を知り尽くした食肉卸の目利き”と“浪速の気風”が融合した一杯にある。法善寺の石畳に寄り添いながら、観光客の記憶にも、地元の人々の日常にも溶け込む存在感を放っている。
店舗情報（難波・法善寺店）
- 店名：花丸軒 難波・法善寺店
- 住所：〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波1-2-1
- 電話番号：06-6213-0131
- 営業時間：24時間営業
- 定休日：年中無休
- 最寄駅：大阪メトロ「なんば」駅徒歩5分
- 席数：17席（カウンター15席、テーブル2席）
- 禁煙・喫煙：完全禁煙
- 駐車場：なし
- 支払い方法：カード可・電子マネー可
主なメニュー：しあわせラーメン（700円）、しあわせチャンポン麺（850円）、しあわせいっぱいラーメン（900円）、トロコツ1本のせラーメン（900円）、シンプルラーメン（550円）、自慢のギョーザ（6個250円～）
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『月とクレープ。』に寄せられたコメント
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