日本でいちばん好きなトンカツ屋さんは仕事から徒歩15秒の所にある。都内に23店舗を構える「とんかつまるや」。本店は新橋。ローコストハイクオリティ、鮮度にこだわり一つ一つ手作りで提供がモットー。鹿児島の黒豚や最上質の胡麻油を使ったトンカツも美味しいが、良すぎる食材を使えば最高になるとは限らないのが料理の面白いところ。ラーメンも同じ。フカヒレや鮑を使うより、チャーシューとメンマが最高に美味しい。
「とんかつまるや」はアルバイトから職人さんまで元気が日本一。こんな飲食店、他にない。他の店舗は行ったことないけど間違いない。他の「まるやさん」のファンがいたら新宿店に来て欲しい。仕事で落ち込んだとき、仕事場でイライラしたとき、いいことがあったとき、まるやに足が向かう。
全メニューを制覇したい。実際、しょうが焼き定食、ヒレかつに寄り道したことはあるけど、やっぱりロースかつ定食を頼んでしまう。2024年の夏前は750円だった。物価高で50円アップ。でも構わない。北里柴三郎の千円札でお釣りがくる。支払いはPayPayだけど。
ご飯大盛り無料。カツにソースは付けずキャベツにだけトンカツソース。ロースの油が完璧。塩もいらない。僕のために開発したメニューじゃないの？って思うほど味が完璧。なにも足さず、なにも引かない。大根の漬物の酸味がトンカツの油とマリアージュ。なにより、しじみの味噌汁が美味しくて通ってしまう。定食は主役のドライバーより助手席。助手席を魅力的に描けるヴィム・ヴェンダース監督のトンカツ屋さん。
次もロースカツ定食。まるやさんは「日本一のとんかつ屋」を目指している。まるやさん、少なくとも僕にとっては、すでに日本一のトンカツ屋さんですよ。
❏所在地：東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル地下1階
❏TEL：03-6258-5997
❏席数：63席
❏営業時間：平日：11時～22時、土曜：11時～15時
❏休日：日・祝日
