14回目の海外旅行にして、初めて郷土料理を食べなかったオランダの旅。惜別と後悔を抱えて寄ったのが、アムステルダムのスキポール空港の入り口にある「Happy Seafood」
ニシン、タラ、ムール貝のフライ、カレイ、イカリングなど、さまざまな魚介の軽食を扱うシーフードスタンド。どうやらチェーン店ではなく、スキポール空港限定の店らしい（違っていたらコメントで教えてください）
店の主役は「キベリング（Kibbeling）」というオランダの定番料理。鱈（タラ）をカリッと揚げた一口サイズの“オランダのから揚げ”
注文したのは「クラシック」11.5ユーロに、ラビゴットソース1ユーロをつけてもらい12.5ユーロ（2,000円）。軽食だが、値段は軽くない。
円安のご時世では仕方がなし。いつか超円高が戻ってくることを願いつつ、呼び出しベルを持って席に着いた。
値段は高いが、ぜひ味わってほしい。このキベリング、想像をはるかに超えてきた。
衣はサックサク、中はホックホク。油っぽさがない。かなり軽い一味のようなスパイスが効いて超絶なる“レッカー（オランダ語で「おいしい」）”。ソース無しのほうが美味しいくらい。
日本の唐揚げや串カツが“揚げ物界の王者”だと思っていたが、王座をあっさり奪われた。これから「好きな揚げ物は？」と聞かれたら、ドヤ顔で「キベリング」と答える。世界三大揚げ物は「鶏の唐揚げ、新世界の串カツ、オランダのキベリング」
観光ができなかった旅の終盤に、ピーター・アーツのハイキックのような衝撃が待っていた。
※オランダは出国手続きが長蛇の列で、30分くらい時間がかかるので、時間に余裕がある場合におすすめ。
おまけ
出国審査を終えたあとも、「何かもう一つくらいオランダらしい味を…」と探し回ってみたが、スキポール空港の広さに完敗。成田行きE2ゲート近くの売店で、コーラとサンドイッチを購入。それだけで1,700円。日本の物価が恋しくなる。
映画『15時17分、パリ行き』で主人公のアメリカ人が「オランダのコーラは味が薄い」とぼやいていたが、実際に飲んでみると、アメリカのものより濃い。
次にオランダを訪れるときは、もっとゆっくりと、街の中で郷土料理を味わいたい。そして帰国するときは再び、あのキベリングを食べたい。
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『月とクレープ。』に寄せられたコメント
美味しいご飯を食べるとお腹だけではなく心も満たされる。幸せな気持ちで心をいっぱいにしてくれる、そんな作品。
過去を振り返って嬉しかったとき、辛かったときを思い出すと、そこには一生忘れられない「食」の思い出があることがある。著者にとってのそんな瞬間を切り取った本作は、自分の中に眠っていた「食」の記憶も思い出させてくれる。
